Consulte a tabela de períodos de safra antes de comprar frutas, verduras, legumes, temperos e pescados.
Substituir é sempre possível, sem perder os nutrientes necessários para uma alimentação balanceada.
Tão bom quanto isso é conhecer a origem, as qualidades nutricionais e outras informações importantes sobre os ingredientes de uma refeição, da entrada à sobremesa, de A à Z.
http://www.ceagesp.gov.br/produtos/epoca/produtos_epoca.pdf
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